Trong cuốn Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam, giáo sư Đỗ Tất Lợi cho biết thành phần của Tổ Yến có 31 nguyên tố vi lượng, 18 loại Acid amin, một số nguyên tố hàm lượng thấp nhưng lại hiếm và có giá trị cao, nên Yến sào có tác dụng:
– Bồi bổ sức khỏe, kích thích tiêu hóa
– Bổ huyết, ổn định thần kinh và trí nhớ
– Phục hồi các tổn thương nhanh chóng
Trong văn hóa phương Đông, Yến Sào được liệt vào hàng “Bát Trân”, là 1 trong 8 món ăn quý và bổ dưỡng nhất thế giới, gồm: nem Công, chả Phượng, da Tây Ngưu, bàn tay Gấu, gân Nai, môi Đười Ươi, thịt chân Voi và Yến Sào.
Yến Sào được mệnh danh là “vàng trắng” trong ẩm thực. Sách sử ghi chép, Yến Sào là món ăn đặc biệt, được các bậc Vua Chúa ban cho quân thần thưởng thức trong những dịp trọng đại ( mừng thọ, cưới công chúa,…)
Ngày nay, người Việt ngày càng quan tâm đến sức khỏe hơn. Yến Sào trở thành một trong những thực phẩm quý hiếm từ thiên nhiên được chọn là món quà trân quý trao tặng người thân trong những dịp đặc biệt.
Tổ Yến chưng vị dưỡng nhan
Chè dưỡng nhan là một món ăn nổi tiếng của người Trung Quốc, thường được nhắc tới trong sử sách là món ẩm thực đặc biệt được ưa chuộng bởi các cung tần, mỹ nữ. Đúng với tên gọi của nó, chè dưỡng nhan là một món ăn bổ dưỡng, giúp căng mịn làn da, […]
từ yến sào
TỔNG HỢP CÁC MÓN ĂN
TỪ YẾN SÀO
Trên “bản đồ” Yến Sào, có thể nói Việt Nam chính là nơi nhận được sự ưu ái đặc biệt từ thiên nhiên, với sự ngụ cư của đàn đàn chim Yến trên biển đảo nước nhà.
Với mong muốn giúp người Việt có thể thưởng thức Tổ Yến – thực phẩm được mệnh danh là “Vàng Trắng” của ẩm thực, Nunest xin chia sẻ tới quí vị các công thức chế biến những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng từ Yến Sào.
Mời quí vị đón đọc!
674
30
16/12/2019
636
30
28/11/2019
701
30
25/11/2019