Súp Yến càng cua là một món ăn cao cấp và giàu dinh dưỡng. Món ăn này được kết hợp giữa hai nguồn nguyên liệu bổ dưỡng là Tổ Yến và càng cua bể. Với Yến Sào là thực phẩm thiên nhiên mang tới nhiều công dụng cho sức khỏe. Tổ yến giàu dinh dưỡng, giàu protein, không có chất béo, mang lại công dụng giảm đau đầu, hoa mắt, chóng mặt, bổ sung dinh dưỡng cho người bị kém ăn, mất ngủ thường xuyên. Ngoài ra nó còn giúp chống viêm, tăng cường miễn dịch, giải độc gan và tăng cường khả năng ghi nhớ… Còn thịt cua là thực phẩm giàu đạm và khoáng chất, giúp chắc xương, bổ sung dinh dưỡng tốt. Nhất là với những người bị suy nhược, thường xuyên mệt mỏi.

Súp Tổ Yến càng cua là món ăn giàu dinh dưỡng, được nhiều ưa chuộng, có thể biến tấu các hương vị đi kèm để phù hợp với khẩu vị của từng người.

Nguyên liệu

• Tổ Yến: 10g
• Càng cua tươi: 3 chiếc
• Thịt dăm bông: 50g
• Ngô Mỹ: 1 bắp
• Nấm đông cô: 10g

Cách làm

Bước 1 : Làm sạch Tổ Yến bằng cách ngâm vào nước lạnh khoảng 1 – 3 giờ, khi thấy Yến Sào mềm và bung ra thì vớt để ráo nước, gắp sạch lông và tạp chất còn sót lại ở Tổ Yến.

Bước 2 : Luộc càng cua chín để nguội, bóc vỏ, ngâm phần chân xé tơi, phần càng để nguyên.

Bước 3 : Dăm bông cắt thành sợi nhỏ. Bắp Mỹ cắt thành 1/2 hạt. Nấm đông cô ngâm nở, mềm, cắt thành 1/3.

Bước 4 : Cho Yến Sào vào chén chưng cách thủy 20 phút. Sau đó, cho 2 chén nước dùng vào đun sôi, rồi cho ngô Mỹ vào đun tiếp 3 phút.
Cho nấm đông cô, dăm bông và thịt cua vào. Sau đó nêm bột canh cho vừa.

Bước 5: Khi hỗn hợp sôi đều pha 2 muỗng bột bắp vào cùng với 1/2 chén nước. Cho vào nối khuấy đều đến khi súp trong nồi sánh lại.

Thưởng thức: Cho súp ra tô, xếp 3 càng cua đã bóc vỏ lên mặt. Cho Tổ Yến đã hấp chín lên, sau đó và có thể trang trí với ngò và tiêu.

Vậy là chúng ta đã có một món Súp Yến Sào càng cua không những đẹp mắt mà còn rất thơm ngon bổ dưỡng.

Chúc Quý vị ngon miệng!