Tổ Yến tiềm gà ác thuốc Bắc là một món ăn bổ dưỡng có tác dụng ích khí huyết, giảm đau, đặc trị các bệnh về phổi, thận, mồ hôi trộm, thiếu máu… Đây là món ẩm thực rất tốt cho người tạng yếu, người cao tuổi, người mới ốm dậy hoặc đang dưỡng bệnh,..

Nguyên liệu

• 30g tổ Yến đã ngâm nở, sơ chế
• 1 con gà ác
• 1 gói thuốc bắc
• 2 chén nước lọc
• 3 miếng vỏ quít khô (Trần bì)
• 5 miếng thịt xá xíu
• Một thìa nhỏ bột nêm canh

Cách thực hiện

• Ngâm vỏ quít cho nở mềm
• Gà mổ bụng rửa sạch, để ráo.
• Đun sôi nước vỏ quít, cho gà vào trần sơ qua, vớt gà ra để ráo
• Cho 2 chén nước lọc vào nồi nhỏ + thuốc bắc + gà vào nấu độ 1 giờ. Trở gà nhiều lần cho chín đều.
• Sau khi đã đun gà được 1 giờ, cho tất cả hỗn hợp vào thố + yến đã sơ chế + xá xíu.
• Tiềm thêm 1 giờ bằng cách chưng cách thuỷ
• Tắt bếp, nêm nếm vừa miệng. Thưởng thức nóng.

Chúc quý vị ngon miệng!